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不吃早餐影响记忆力吗

编辑: 路逍遥 关键词: 记忆资讯 来源: 逍遥右脑记忆


人的血糖在一般情况下维持在80%~120%毫克的水平,也就是每
100毫升血液中有糖80%~120%毫克,平均是90%~95%毫克。脑细
胞对血糖波动最敏感。当血糖下降时,大脑的功能随之下降,人的思路开
始变得迟缓而混乱,在低血糖的情况下学习,工作效率自然不会好。只有
血糖在正常水平以上,人才能感到精力充沛,思路敏捷。
如何才能使血糖经常保持在正常水平以上呢?最有效的办法就是吃
好早餐。早餐只吃淀粉类食物的人,饭后血糖升高一段时间后很快下降,
几乎整个上午血糖都低于正常水平。而早餐除淀粉食物以外,增加了富
含蛋白质和脂肪性的食物以后,血糖一直保持在较高的水平,而且身体
感到舒适。早餐的数量和质量,对下午也有影响。所以“早简晚盛”的不良
饮食习惯必须改变。
英国《每日快报》上有篇文章题目是“早餐有利于大脑”。据其报道,
斯旺西大学一学院的心理学博士戴维·本顿认为,早餐对大脑无异于一
剂补药,它能加深理解力,提高记忆力。他发现,吃完早餐两小时之后参
加很难的考试的大学生比那些空着肚子开始一天生活的学生要考得
好。
本顿在伦敦举行的英国心理协会的一次会议上说:“他们的记忆在
快到中午的时候更好,血糖越高记忆力越好。”
自愿做试验的部分学生喝了葡萄糖饮料,另一部分学生喝了没有任
何营养成分的饮料。那些喝了葡萄糖饮料的人比那些饿肚子的人记忆力
好。本顿博士提醒学生不吃早餐就去上学将产生不利影响,而现在可能
有25%~30%的人有这种不良习惯。他还指出,许多人只是在第一次喝
茶或咖啡时加点糖来开始一天的生活,其结果是血糖迅速上升,如果他
们不吃别的东西,血糖就会迅速下降。但是如果吃几片烤面包,一碗玉米
片粥或一块熏猪肉三明治,那么就能保持血糖在几个小时内居高不下。
 


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