周代《礼记》就记载了当时对食品交易的规定：严禁未成熟的果实进入市场。孔子是中国历史上最早系统提出食品安全理念的人。他在《论语·乡党》中谈到了“十三不食”原则，“粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不能吃。食物的颜色变了，不能吃。气味变了，不能吃。烹调不当，不能吃。不新鲜的东西，不能吃……”至汉朝的《二年律令》为此明确规定：肉类因腐坏等因素可能导致中毒者，应尽快焚毁，否则将处罚肇事者及相关官员。唐代法典《唐律疏议》中明文规定：凡是故意以有毒的肉赠送他人或者出售，从而造成他人中毒的，判处一年徒刑；造成中毒身亡的，判处绞刑；到《宋刑统》规定，如果卖肉者无意中将变质的肉卖出，导致买肉者食用后中毒，剩下的肉要迅速焚毁，如果不按规定焚毁，则杖打九十。如果卖肉者明明知道肉已经变质，还要卖给他人，则流放一年；致他人死亡的，要处以绞刑。
贾村仁
本文来自：逍遥右脑记忆 /lishi/1079183.html
相关阅读：揭秘宦官高力士：从贵族美少年到唐朝第一太监
李靖攻吐谷浑之战[图]
唐朝建立的时间 历史上唐朝是如何建立起来的
帮助李世民横扫天下的神秘兵种：大唐玄甲军骑兵
魏王李泰是李世民第几个儿子？李泰的母亲是谁