现在素食者越来越多了，你去问他们为何吃素，谜底不是想更健康一点,经典台词，就是不想杀生。可是从前中国人吃素，想的却不是防止杀生，而是要吃苦，那就是“斋”的原始意义了。以前的中国人都认为肉是种好东西，不仅厚味可口，而且有利健康。但肉又不是人人吃得起的，即便中国农夫有在家里养猪的习惯，也只有逢年过节才舍得吃。可见肉不只是美食，更是个别人难得的美食，因而逆子老是要想尽办法让双亲享受吃肉的乐趣。一个人明明有肉可吃却偏偏不吃，明明可能享受甘旨却自动束缚自己的愿望，这还不算自讨苦吃吗？自讨苦吃，是为了寻求更高的精力境界。这种吃斋的立场就像禁断性行动，摒弃饮食男女等人生大欲，好污染自我，专一灵性。
　　
　　然而当初的素食者并不感到吃斋是为了刻苦。若真要吃苦，他们就不该在蔬菜豆腐上费尽心理，想方法把这些货色弄成美食。若要吃苦，他们应当用动物吃草的措施来吃素，越是无味越妙，自从受大乘佛教的影响，肉就成了一种基本不能吃的东西，吃斋与否是种道德决定，跟禁欲不多大关联，偶然我也吃斋，不是佛教式的斋，而是传统意思的斋，每回吃到极难进口的食品，我就告知本人，“吃得苦中苦，方为人上人”，把这餐饭当成节欲的斋菜逝世撑硬顶。

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