《藕与莼菜》简介
中国古代有一个故事，说的是晋代张翰在洛阳做官，当秋风乍起时，想念起南方故乡的莼菜鲈鱼之美来，于是慨然辞官，千里迢迢奔回故乡。法国作家普鲁斯特在追忆似水华时，一块小玛德兰点心，勾起了他对童往事的记忆。食物不仅仅是一个人生理的需要，还带给人精神的享受。终身难忘的美食，不仅在于味觉感官的刺激，更在于这种滋味中沉淀了悠长的情思。薄片的雪藕，嫩绿的莼菜，在作者心里，触发的是无尽的乡思。
全篇行文平实质朴，叙述娓娓动人。
课后练习一
1.
根据第一段内容，回答下列问题。
（
1
）文中写到乡人们卖藕时“一濯再濯”。请用原文回答：他们为什么要把藕洗得如此干净洁白？
（
2
）文中写乡人们卖藕口渴时，总是“拣择担里的过嫩的‘藕枪’或是较老的‘藕朴’，大口地嚼着解渴”。请分析：这样写反映了乡人们什么样的品质？
2.
第三段写“仅有的一回”所吃的藕的表面，既“不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑”，虽“颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了”。在这里，作者运用了什么写作手法？这样写有什么作用？
3.
家乡的“藕”和“莼菜”有什么共同点？
4.
试对“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”这句话作简要分析。
5.
请概括说明文章的基本思路。
参考答案
1.
（
1
）“他们以为这是供人体味的高品的东西”，“假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；这是一件罪过的事情”。
（
2
）反映了他们纯朴、节俭的品质，让我们看到了劳动者美丽的心灵。（意思对就给分）
2.
运用对比的手法，通过故乡的藕的“淡淡甘美”“鲜嫩玉色”和“这里”的藕的“索然无味”，表现了作者对家乡深深的怀念，使读者受到感染。（意思对就给分）
3.
莼菜和藕一样，在家乡都是鲜嫩可口、每日都能吃到的。
4.
①从句子本身来看，作者并不是真的不爱故乡，而是故意这样写的，目的是为了衬托“故乡可爱极了”。②从深层意义看，过去对故乡的思念，与今日迸发的思乡之情相比，不深也不足。（意思对就给分）
5.
文章开篇扣题，由藕及乡，由乡及藕，由藕及莼菜，丝丝相扣，不枝不蔓，结尾点题，浑然一体。（意思对就给分
)
课后练习二
1
．作者同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，为什么会怀念起故乡来的
?(4
分
)
答：
__________________________________________________________________
2
．文章第一段，作者由故乡的藕想到故乡的人们。作者是怎样描写故乡的人们的
?
这样的描写有什么作用
?(4
分
)
答：
__________________________________________________________________
3
．作者是如何运用对比的手法分别描写故乡的藕和莼菜的
?
这样的描写表达了作者怎样的感情
?(6
分
)
答：
__________________________________________________________________
4
．结合原文，回答下面的问题。
(8
分
)
①怎样理解“所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了”这句话在文中的含意
?(
用自己的话简要概括
)
答：
__________________________________________________________________
②全文借藕与莼菜，表达了当时知识分子怎样的一种情怀
?
答：
__________________________________________________________________
参考答案
1
．
(4
分
)
从全文看，藕是作者故乡的代表吃食，在文中已经变成一种象征吃到它，自然牵动作者的思绪，引出作者的思乡之情。
(
写出“代表吃食”、“象征”得
3
分。意思对即可。
)
2
．
(4
分
)
作者重点描写了故乡男女的外貌对藕的态度以及他们想要休息时的动作，近于白描的勾勒和细节的刻画，写出了故乡人民自然、健康的形体和风采，展示了故乡人们自然简朴的生活图景。
(
意思对即可
o)
3
．
(6
分
)
作者将故乡的藕和莼菜与都市的进行对比，以都市的藕数量少、价格贵，街上挑担卖的又苦涩不堪和都市很难吃到莼菜来衬托故乡藕的色泽鲜嫩、滋味清淡而甘甜，莼菜的多且富有诗意，无味之味令人心醉。
(4
分。写出两方面的对比且概括正确，各得
2
分。
)
通过对比，表达了作者对故乡藕与莼菜的偏爱和赞美之情，体现了作者对家乡深深的怀念。
(2
分。“偏爱和赞美之情”和“深深怀念”各
1
分。）
4
．
(8
分
)
①有萦系依恋的地方，就是故乡。
_
一旦离开，只要触及所依恋的人或萦系的事，就会牵动乡愁，从而勾起思念故乡的情愫。
(4
分，两个方面各
2
分。意思对即可。
)
②透过藕与莼菜，表达了桎梏于都市文明的知识分子内心的惆怅和对自然、轻松、随意生存理想的深情问往。(4
分，“惆怅"
和“向往”两个方面各2
分。意思对即可。)
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