黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
本文来自：逍遥右脑记忆 /gaozhong/253532.html
相关阅读：高中化学实验知识点：浓度、温度对化学平衡的影响
判断离子方程式正误的注意事项
怎么上好化学讲评课
如何全面理解掌握高中的重要实验(3)
高二化学教案 影响化学平衡的条件