1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用;
2. 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
3.有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆
4.儿童不易多食蚕豆,易患蚕豆病。
5.蚕豆与田螺食物相克,所以不宜同食。
豆米炒鸡蛋
1.豆米半斤,鸡蛋3个,小红椒四个
2.小红椒切片
3.炒锅倒入适量的油,大火烧热,下入打散的鸡蛋,炒熟,然后盛起
4.锅中再倒入适量的油,油温烧至九成热时,下入小红椒稍炒,然后倒入豆米翻炒
5.下入炒好的鸡蛋,加适量盐,鸡精,胡椒粉,少量的水,炒匀,到水份收干,豆米的颜色变深,即可起锅装盘
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