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增强记忆力的食谱

2017/4/13 15:16 作者:楚楚 本文已影响:285人 


一、黑木耳炒核桃仁
材料
核桃仁60g,木耳100g,油、盐、酱油、葱、香菜、鸡精和辣椒各适量。

做法
1、黑木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净。
2、核桃仁准备适量。
3、葱和辣椒切小段。
4、香菜洗干净切小段。
5、把水烧开把木耳和核桃仁淖一下,沥干水分。
6、锅中放油,放入葱花和辣椒煸出香味。
7、放入木耳和核桃仁,加酱油、盐、鸡精翻炒均匀。
8、放入香菜。
9、翻炒均匀即可。

功效
黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。

二、西红柿木耳海带汤
材料
海带100g,黑木耳50g,口蘑100g,西红柿一个,油、盐、葱、鸡精、香油适量。

做法
1、干海带泡发,然后洗干净。
2、把海带切片。
3、把木耳泡发。
4、口蘑和西红柿洗干净。
5、黑木耳切丝,西红柿去皮切块,口蘑切丝。
6、锅热油,爆香葱花,然后放入西红柿。
7、将西红柿煸炒出红油后,加水。
8、放入海带和口蘑,然后再放入木耳,拌匀熬煮半小时。
9、加盐调味,加鸡精和胡椒粉,淋入香油。最后出锅前撒葱花就行。

功效
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能。

增强记忆力食疗法

蜂蜜牛奶花生粥
材料:大米、花生各半杯,牛奶2杯,蜂蜜适量。
做法:大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟,花生洗净,用清水浸泡2小时。锅中倒入适量水,放入大米及花生,大火煮滚后改小火熬煮成粥。加入牛奶煮匀,待稍凉后加蜂蜜调味即可食用。
功效:改善脑功能,增强记忆力。

豆腐鱼头汤
材料:鱼头1个,豆腐4块,生姜适量。
做法:将鱼头、生姜分别洗净,备用。放入砂锅中,加入足量清水,大火煲半小时,放入豆腐,继续用大火煲煮,20分钟即可,调味食用。
功效:健脑益智、活化脑细胞,适用于记忆力差孩子食用。

紫菜胡萝卜汤
材料:紫菜10克,胡萝卜1根,姜片、香菜各少许、盐、鸡精适量。
做法:紫菜用清水浸透发开,洗净、沥干;胡萝卜洗净切片。锅置火上,加入紫菜、姜片、胡萝卜、清水煮熟。再放入香菜调味即可。
功效:可有效提高记忆力。

提高记忆力的食物

橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

玉米是个好东西啊,里面含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸,,可以保护我们血管和降血脂的作用,特别是玉米种含水量谷氨酸较高,可以帮助我们促进脑细胞的代谢,经常食用一些新鲜玉米,就会有健脑的作用。

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡蛋的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,也是人体所需的八种必需氨基酸。对保护大脑,提高记忆力大有好处。

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