古罗马角斗士虽然以勇猛善战而著称于世，但他们居然是一群素食主义者。这是奥地利和德国的古人类学家对罗马名城遗址以弗所的一处角斗士墓地中挖掘出的骨骼化石进行检验分析后得出的最新结果。研究者发现，这些生活在公元前2到3世纪的角斗士日常饮食与当时的普通市民并无不同，以相对劣质的谷物为主，几乎很少吃肉。但他们骨骼内，锶和钙的含量的确相当高，这从侧面证实了历史文献中角斗士靠饮用草木灰饮料令骨骼更强壮的记载。

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